• Wijnhuis: DuMol
• Druivensoort: Pinot Noir
• Land: Verenigde Staten
• Regio: California (Sonoma County)
• Jaartal: 2018
• Alcohol: 14%
• Inhoud: 75 cl

De DuMol Highland Divide Pinot Noir 2018 is een prachtige expressie van de regio Sonoma Coast, bekend om zijn koele klimaat en rijke terroirs die de druiven een unieke complexiteit geven. De wijn wordt geproduceerd met een nauwgezette aandacht voor detail en een verfijnde vinificatie, waarbij de druiven uit verschillende wijngaarden afkomstig zijn van de hoger gelegen percelen die bijdragen aan een intense concentratie.

In de neus heeft deze Pinot Noir delicate aroma’s van rijpe kersen, aardbeien en een hint van specerijen, aangevuld met een subtiele rokerigheid en florale tonen. De smaak is elegant en evenwichtig, met fluweelzachte tannines die de frisse zuren perfect in balans houden. De smaakpapillen worden verleid met lagen van rijp rood fruit, zoals frambozen en bramen, samen met een verfijnde mineraliteit die de wijn structuur geeft. De afdronk is langdurig en zijdezacht, wat de finesse van deze wijn benadrukt.

Deze wijn past uitstekend bij geroosterd varkensvlees, gevogelte zoals eend, en kazen zoals Brie of Camembert.