• Wijnhuis: Dominique Gallois
• Druivensoort: Pinot Noir
• Land: Frankrijk
• Regio: Bourgogne
• Jaartal: 2019
• Alcohol: 13%
• Inhoud: 75 cl

De Dominique Gallois Gevrey Chambertin 1er Cru Combe aux Moines 2019 komt uit een van de meest gerespecteerde wijngaarden van de Côte de Nuits. Gallois, bekend om zijn precisie en respect voor het terroir, laat de wijn op traditionele wijze rijpen, wat zorgt voor een expressieve en gebalanceerde Pinot Noir. Deze wijn is afkomstig van oude wijnstokken, wat bijdraagt aan de concentratie en complexiteit.

De geur opent met verleidelijke aroma’s van rijpe kersen, frambozen en aardbeien, gecombineerd met subtiele kruidige tonen van kaneel en een hint van leer. In de mond is de wijn zijdezacht, met een perfecte balans tussen de fruitige smaken en de fijne tannines. De minerale ondertoon, afkomstig van het kalkachtige terroir, geeft de wijn een aangename frisheid. De afdronk is lang en elegant, met een lichte kruidigheid.

Deze Gevrey Chambertin 1er Cru is ideaal te combineren met gegrild vlees, zoals entrecote of lamsvlees, en past goed bij hartige gerechten zoals een paddenstoelenragout of een zachte Brie. Het is een wijn die het goed doet bij gedurfde, rijke smaken.