• Wijnhuis: Cantina Montresor
• Druivensoort: Corvina, Rondinella, Molinara
• Land: Italië
• Regio: Veneto
• Jaartal: 2021
• Alcohol: 14%
• Inhoud: 75 cl

Deze Valpolicella Ripasso wordt geproduceerd door de traditionele Ripasso-methode, waarbij de wijn een tweede fermentatie ondergaat op de druivenschillen die zijn gebruikt voor Amarone. Dit proces geeft de wijn extra diepte, structuur en aroma’s. Na fermentatie rijpt de wijn gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten om de complexiteit te verfijnen.

De wijn biedt intense aroma’s van kersen, gedroogde pruimen en een vleugje chocolade. In de mond is hij vol en fluweelzacht, met tonen van rijp rood fruit, specerijen en een hint van vanille. De afdronk is rijk en langdurig.

Uitstekend te combineren met stoofschotels, rood vlees of gerijpte kazen.