• Wijnhuis: De Sanjuan
• Druivensoort: Bobal
• Land: Spanje
• Regio: Valencia
• Jaartal: 2023
• Alcohol: 14%
• Inhoud: 75 cl

Deze wijn wordt gemaakt van oude wijnstokken (viñas viejas), die een lage opbrengst hebben maar druiven van uitzonderlijke kwaliteit voortbrengen. De handmatig geoogste druiven worden zorgvuldig geselecteerd, waarna de fermentatie plaatsvindt in kleine, temperatuurgecontroleerde vaten. Een deel van de wijn rijpt vervolgens op eikenhouten vaten om complexiteit en structuur te ontwikkelen.

De kleur is diep kersenrood met paarse tinten. Het aroma is intens en complex, met tonen van rijpe pruimen, zwarte bessen, en een vleugje specerijen en toast van de houtrijping. De smaak is vol en krachtig, met rijpe tannines, een uitstekende balans en een lange, elegante afdronk.

Perfect bij geroosterd lamsvlees, stoofschotels of harde kazen.